肉丸機一般由絞肉機、打漿機、成型機組成。根據所做肉丸的肉類不同,打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。
1介紹
肉丸機一般由絞肉機、打漿機、成型機組成。根據所做肉丸的肉類不同,打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。
以做豬肉為例,先漿肉清理好,通過絞肉機絞成肉碎。再放入高速打漿機內打成肉茸,後放入成型機內製成圓形物。
包心肉丸機選用不鏽鋼材質,丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種,內包餡料的多少能自由調節,可以製作各種爽脆,有韌性,有彈性的包心肉丸,包心魚丸等。
2特點
每分鍾可生產肉丸195~280粒左右(配有大中小模頭三套可選用),是加工肉丸、素丸、魚丸,理想的食品機械,本機配有單相、三相兩種。
3使用方法
1.本機要放置在平穩的地方,接上電源及地線,確保安全,本機配有功率550瓦,逆時針轉向,在機後麵接
水管。
2.本機使用之前要清洗幹淨,本機是一種配套機械。工作方法:首先要把肉在絞肉機絞碎後(去肉根)在肉丸
機內攪成肉漿,再放進成型機加工。
3.在銅套有方有一個肉量調整開關,可調整肉丸圓度(當肉量過多時,肉丸變長,肉量過少時,肉丸變扁,
肉桶內肉漿量過少時,本機不能正常工作)。
4.要在出肉丸口下麵放置一個大盆,然後盛上溫水。
5.本機配有大中小模頭三套可調換,方法是將銅齒輪內的模頭及銅板上的滑動板取出更換。
6.把攪好的肉漿放進肉桶後,打開在滑動板上麵的水管放水(水量要小,清洗刀片),然後方可開機,開機
後要把先加工出的肉丸再放進肉桶(不成型肉丸)。
7.肉丸加工完畢要把推料杆、肉桶、銅套及銅板取出清洗擦幹。
8.使用一段時間後要檢查機內麵彈簧是否可用,如沒有彈力要更換新的。
4技術參數
電機功率:0.55kw/220w
外形尺寸:680×280×710(mm)
工作效率:195-280粒/分鍾
5肉丸機種類
包心肉丸機
製作圓型魚丸肉丸。
肉丸成型機
將肉末製作成各種形狀的機械。
打漿肉丸機
將肉打成碎末,並且將肉末製作成圓形丸子的食品機械。
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