能夠加工各種生肉、蔬菜、水果，擁有切塊、切絲、切條、切片一次成型功能。
1凍肉切丁機的安裝
1、拆除包裝盒後，用叉車將機器運送到工作位置。
2、調整機器底部的調整腳，使機器平穩定位。
3、檢查外觀是否因運輸而受損
4、檢查油箱及減速器油位。
5、檢查各運動部件是否靈活，主切刀與刀柵的間隙是否合適，切割槽內無異物。
6、檢查各緊固螺釘不應鬆動，缺損，刀柵及主切刀安裝穩固。
7、後才通電檢查。
2凍肉切丁機通電檢查
1、預壓力置於零，關閉前門及側壓機構，即通電，推杆及刀柵切刀都有動作，說明電源相序正確，若推杆不工作，說明電源相序不正確，將三相電源線中二相互換位置即可。
2、若運轉時打開前門或拉出側壓件，機器應立即停止工作，如機器仍在工作，則前門或側壓機構相應的感應開關損壞或位置被移動，應立即檢查調整或更換。
3、動作基本正常就可以加適應的肉料檢查預壓力及步進動作，切割較硬的料，用較大的預壓力，切割較軟的料用小的預壓力。若起始切出肉料偏長應適當減小預壓力，若起始切出的肉料偏短，可適當增加預壓力。
4、當推杆達到前方而不能返回，切刀仍在旋轉，則是推塊下方的前感應開關損壞或位置移動，應重新調節位置或更換感應開關。
5、當推杆返回到後方，而油泵仍在工作，則是推塊下方的感應開關損壞或位置被移動，應重新調整位置或更換感應開關。
3凍肉切丁機操作使用
在仔細檢查機械部分及空切動作正常後，切斷電源清洗好機器，然後正式使用。
1、正式生產前，以少量肉料進行試切，目的在於後調整的運行速度，也即檢查出肉料厚度，調整好預壓力大小，在初的幾刀如肉丁太厚，影稍微減少預壓力，如初的幾刀切出的肉丁太薄應稍微增加預壓力。
2、所切的肉料，在0-5攝氏度時切除的外形尺寸效果好。肉料中應防止混入碎骨、鐵釘等雜物。
3、將預切的肉料充滿肉槽即可進行切料，切料的動作如通電檢查時相同，如有異常應立即切斷電源進行檢查，切勿帶故障運行。
4、間隔框，間隔框是不安裝刀片的切割位置，他可以用來替代通常的切割刀架。
4凍肉切丁機維護
1、每天使用前應檢查前門及側壓機構和兩個感應開關工作是否正常，以及操作元件的張緊螺釘是否鬆脫，檢查刀柵及主切刀運轉是否靈活，檢查二者之間的間隙應合適，檢查肉槽內是否有異物。
2、操作人員應基本掌握機器結構、傳動原理及電器控製知識，以便在正常運行時出現微小故障時可以及時自己排除或配合維修人員排故，縮小檢修時間，及時重新投入生產。
3、維修時應切斷電源，電器部分應由專業電工維修。
4、刀具拆裝時應注意安全保護，防止切傷手。
5、清洗時應切斷電源，機器內部不能衝洗。
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