香菇烘幹機是什麼 如何保養食品烘幹機設備
食品烘幹機加工香菇的特點
對於農村小型加工企業來講，隧道式烘幹機是比較理想的香菇脫水幹燥設備。目前較先進的機型有鏈式循環隧道式幹燥機，它可以自動控溫、連續作業，幹燥速度快，操作簡便，柴油、原煤等多種燃料都可使用。鏈式循環隧道幹燥機由機械動力和熱動力兩部分組成。工作時，隻要開動調速電機、鼓風機和加熱器，適當調節閥門，就可以使物料盤平行、勻速、多層次地進行循環運行，以烘幹產品。由於該設備的幹燥方式采用流動循環掛盤，物料無需翻動，幹燥均勻，因此，加工出的香菇產品品質好，檔次高。另外，幹燥機采用間接加熱方式，無汙染，熱效率高。與土窯烘幹相比，鏈式循環隧道幹燥機烘幹時間縮短了近40%。
食品烘幹機技術參數
食品烘幹設備的使用與保養
（1）烘幹機烘幹的香菇達到標準可出爐時，應先停火後停機，以免管道過熱變形。
（2）爐膛若有損壞，則必須及時修補。耐火磚厚度應為6cm，應采用耐火泥塗砌。
（3）每爐烘幹出爐冷卻後，應及時將各個清煙拉手往複拉動數次，為下一爐烘幹使用做準備。
（4）使用的煤或燒柴應有一定標準，保證烘烤的時間和質量。
（5）鼓風機和排風扇等必要的設備要注意保養、維修，應有一定數量的備用品，以防影響正常運轉。
（6）電器設備應標準、安全，電源線路連接應牢固可靠。烘幹時要保證正常供電，避免因臨時停電造成的經濟損失。
（7）煙囪必須裝出室外，高度應在4m以上，以保證煙道總拔力要求。要防止火災發生。
在香菇的生產和加工中，除了需要嚴格的質量管理，還要注意搞好經濟核算。必須按質量標準收購香菇，隨收隨幹。成品及半成品均應做好防盜、防鼠、防蟲、防濕工作。剩餘的菇柄及無烘幹價值的畸形菇等應立即淹製，以後可以加工成香菇蜜餞、香菇柄鬆、香菇醬油等產品，提高其副產品的開發利用價值，增加企業的經濟效益。
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