食品安全快速檢測儀主要用於各種食品與農產品中農藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發性鹽基氮、病害肉和過氧化苯甲酰等的快速定量測定。其中數字表示具有的有效通道數、即可以檢測N 個項目。儀器由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，並打印出分析結果。
1儀器原理
被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，並在適當的濃度範圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
2儀器特點
· 測試項目全的農殘儀：可測水果蔬菜中農藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉻、鎘、汞、砷、鉛）及甲醛、亞硫酸鹽、吊白塊等。
· 速度快：儀器內置恒溫水浴槽及成品藥劑，省去繁重培養儀器，提前測試速度。
· *：研製重金屬聯合消化酸蒸汽吸收裝置（已經獲得發明），簡化重金屬測試流程，防止環境汙染
· 性能可靠：工作穩定性均優於國家標準5-6倍,重複性達到光柵類分光光度計指標。
· 配套齊全：集藥,器,儀於一體,相當於一個小型實驗室,攜帶方便。
· 全自動化：顯示吸光度和抑製，適用不同標準，參數可調，滿足科研需要。
· 軟件功能強：可存儲、打印、且與電腦通訊，實現數據的統計、整理、分類及數據網上傳輸
3依據標準
（1） 亞硝酸鹽： GB/T 5009.33-2008《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》
（2） 二氧化硫： GB/T 5009.34-2003《食品中亞硫酸鹽的測定》
（3） 雙氧水：GB/T 23499-2009 《食品中殘留過氧化氫的測定方法》
（4） 甲醛：NY5172-2002, 農業部標準《無公害食品 水發水產品》SN/T2183-2008中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準 <<食品接觸材料 高分子材料食品模擬物中甲醛的測定分光光度法>>
（5）過氧化苯甲酰：GB2760-2007 《食品添加劑過氧化苯甲酰》
（6）農藥殘留：GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》
（7） 組胺：GB 2733-2005 《鮮（凍）動物性水產品衛生標準》
（8） 揮發性鹽基氮：GB 2733-2005 《鮮（凍）動物性水產品衛生標準》
（9） 有效氯：GB5750-2006 《生活飲用水衛生標準檢驗方法》GB14934-94《食（飲）具消毒衛生標準》
4透射比
±2.0%
5環境溫度
5～40℃
6電源
AC 220-240V 1A
7儀器尺寸
380×250×90mm，金屬 外箱尺寸：465×320×175mm
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